Este domingo, la fiesta culinaria que exalta al sancocho del Atl\u00e1ntico<\/p>\n
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\u2022 Cerca de 90 matronas tienen listas sus estufas en el \u2018rinc\u00f3n del sabor\u2019 de Ponedera, para ofrecer 20 variedades de sancochos y platos t\u00edpicos que representan la tradici\u00f3n culinaria del departamento.<\/p>\n
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\u2022 Con el respaldo de la Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico y la Alcald\u00eda de Ponedera, el IV Festival del Sancocho busca impulsar la econom\u00eda local y fortalecer la identidad cultural de Martillo a trav\u00e9s de su gastronom\u00eda.<\/p>\n
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Martillo, Ponedera, Atl\u00e1ntico, 29 de octubre de 2025. Entre aromas de comida casera, fogones y m\u00fasica tradicional, el corregimiento de Martillo, jurisdicci\u00f3n del municipio de Ponedera, ubicado en la franja oriental del Atl\u00e1ntico, vivir\u00e1 la cuarta versi\u00f3n del Festival del Sancocho, un encuentro gastron\u00f3mico que exalta el talento de las matronas y el orgullo culinario del departamento.<\/p>\n
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El evento, que se realizar\u00e1 este domingo 2 de noviembre en la Plaza Principal del corregimiento, promete una experiencia que conquistar\u00e1 los sentidos de atlanticenses y turistas.<\/p>\n
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El festival forma parte de la Ruta 23 de la Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico y cuenta con el respaldo de la Alcald\u00eda de Ponedera.<\/p>\n
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Los detalles del evento fueron dados a conocer en rueda de prensa realizada en la Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico.<\/p>\n
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Los fogones, la \u2018vitualla\u2019 y las enormes ollas estar\u00e1n listos para recibir a m\u00e1s de 7.500 comensales, que disfrutar\u00e1n de la buena saz\u00f3n de 90 matronas de Martillo.<\/p>\n
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Los asistentes podr\u00e1n degustar cerca de 20 variedades de sancochos, entre ellos: sancocho de mondongo, de guand\u00fa, de costilla, trif\u00e1sico, de rabo, de zaragoza y cerdo, de gallina, sopa y arroz trif\u00e1sico, sopa de pescado en coco, mojarra con patac\u00f3n, ajiaco, sancocho de pato ahumado, coste\u00f1o, mote coste\u00f1o, sancocho de pusandao, de carne salada, de sobrebarriga, de alverjas, sancocho caribe, gallina criolla y rabo de vaca.<\/p>\n
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El plato emblem\u00e1tico \u2018mute martillero\u2019 y el sancocho \u2018La Conquista\u2019, una innovaci\u00f3n, \u201cpara chuparse los dedos\u201d, ser\u00e1n las preparaciones que demuestran el ingenio y la tradici\u00f3n culinaria de esta comunidad.<\/p>\n
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La cuarta versi\u00f3n del festival busca impulsar la econom\u00eda local, que en Martillo se forja con fuego, historia y manos de tradici\u00f3n, para seguir posicionando al corregimiento como un espacio de desarrollo integral basado en su econom\u00eda agr\u00edcola, la producci\u00f3n de saberes y el mejoramiento de la calidad de vida de su entorno social, a partir del trabajo creativo de sus matrones, matronas y hacedores, resaltando sus talentos y habilidades culinarias.<\/p>\n
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MARTILLO, EL RINC\u00d3N DEL SABOR<\/p>\n
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Eli\u00e9cer Arrieta, director y fundador del festival, destac\u00f3 el apoyo de la Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico, agradeciendo la oportunidad de beneficiar a 100 familias locales. Arrieta record\u00f3 que la idea del festival surgi\u00f3 en 2022, a ra\u00edz de la popularidad del sancocho en eventos anteriores.<\/p>\n
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\u201cLa iniciativa de realizar este festival naci\u00f3 porque las personas, al probar nuestro sancocho en las fiestas patronales y en los eventos que nos representan a nivel departamental, como el Martes de Carnaval donde se celebra La Conquista, dec\u00edan: \u2018\u00a1qu\u00e9 sancocho bacano, hagan un festival!\u2019. Y aqu\u00ed vamos con nuestra cuarta versi\u00f3n, que promete ser un \u00e9xito total, porque estamos listos con los fogones encendidos para preparar nuestros sancochos tradicionales con su toque especial y productos de la regi\u00f3n\u201d, dijo Arrieta.<\/p>\n
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El festival no solo ofrecer\u00e1 platos tradicionales, sino tambi\u00e9n innovaciones culinarias. Arrieta enfatiz\u00f3 que habr\u00e1 sancochos disponibles desde 15 mil pesos, buscando satisfacer a todos los paladares.<\/p>\n
\u201cNuestro objetivo es que todos disfruten de un almuerzo memorable, porque el domingo no se cocina, se almuerza en Martillo\u201d, indic\u00f3 Arrieta.<\/p>\n
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Celia P\u00e9rez, primera gestora social de Ponedera, resalt\u00f3 que el festival busca reactivar la econom\u00eda local.<\/p>\n
\u201cHemos trabajado en mejorar nuestra oferta gastron\u00f3mica, fomentando que los campesinos utilicen sus propios cultivos, lo que no solo beneficia a los productores, sino que tambi\u00e9n enriquece la experiencia gastron\u00f3mica\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
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\u201cNuestro corregimiento, Martillo, es el \u2018rinc\u00f3n del sabor\u2019 en Ponedera, el lugar donde la tradici\u00f3n culinaria se moldea a fuego lento, con manos que heredan los saberes y el orgullo de una tierra que nunca deja de crear. Aqu\u00ed, cada sancocho tiene historia, cada olla guarda el alma del pueblo\u201d, a\u00f1adi\u00f3 P\u00e9rez.<\/p>\n
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Carmen R\u00faa, una de las matronas de Martillo que participar\u00e1 en el festival, resalt\u00f3 la importancia de mantener la tradici\u00f3n del fog\u00f3n de le\u00f1a. \u201cSancocho sin le\u00f1a no es sancocho, porque ese gusto, ese ahumado especial, concentra los sabores para obtener un buen plato coste\u00f1o que lo hace \u00fanico. En Martillo no solo se cocina, tambi\u00e9n se moldea el sabor del Atl\u00e1ntico con el temple de su gente y el fuego vivo de nuestras tradiciones\u201d, expres\u00f3 orgullosa.<\/p>\n
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LA RUTA 23 SIGUE ENCENDIENDO FOGONES<\/p>\n
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La Ruta 23, nombre que se le ha dado en honor a los 23 territorios que conforman el departamento, es un programa impulsado por la primera gestora social, Liliana Borrero, y la secretaria de Cultura y Patrimonio del Atl\u00e1ntico, Ver\u00f3nica Cantillo, que busca poner en valor la riqueza cultural y gastron\u00f3mica del Atl\u00e1ntico.<\/p>\n
Cantillo destaca la relevancia de los festivales como agentes fortalecedores del patrimonio cultural local y motores del desarrollo econ\u00f3mico y tur\u00edstico.<\/p>\n
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\u201cEl sancocho es uno de los pilares de nuestra gastronom\u00eda, y este festival es una oportunidad para que todos disfruten de la mejor comida de la regi\u00f3n. Invitamos a todos los locales y turistas a acercarse para deleitarse con estas preparaciones, porque Martillo tiene fama de ofrecer los mejores sancochos. A trav\u00e9s de la Ruta 23 seguimos construyendo un Atl\u00e1ntico que se vive, se siente y se saborea en cada territorio\u201d, dijo la funcionaria.<\/p>\n
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L\u00e1zaro Cotes, asesor de Patrimonio de la Secretar\u00eda de Cultura del Atl\u00e1ntico, manifest\u00f3 que este tipo de manifestaciones tradicionales en el departamento reafirman la riqueza de las comunidades. \u201cDesde la Gobernaci\u00f3n apoyamos este tipo de eventos porque afianza las expresiones que caracterizan a los atlanticenses en su esencia gastron\u00f3mica\u201d, anot\u00f3.<\/p>\n
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La Alcald\u00eda Municipal y las autoridades locales garantizar\u00e1n la seguridad en los espacios p\u00fablicos, con presencia de la Fuerza P\u00fablica y un plan de contingencia que asegurar\u00e1 una experiencia tranquila y agradable para todos los asistentes.<\/p>\n
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PROGRAMACI\u00d3N<\/p>\n
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Paralelamente al festival, a partir de las 12 del mediod\u00eda, se desarrollar\u00e1 una agenda cultural organizada por la Fundaci\u00f3n Fantas\u00eda de la Candelaria, que incluir\u00e1 m\u00fasica de viento y grupos folcl\u00f3ricos, como el tradicional baile Son de Pajarito, una danza proveniente de los pueblos ribere\u00f1os del Magdalena y reconocida por su estilo particular en la regi\u00f3n.<\/p>\n
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Asimismo, la jornada contar\u00e1 con presentaciones musicales a cargo de la S\u00faper Banda de Colombo, y la cuota vallenata estar\u00e1 representada por Manuel Villate y Samuel Morales, hijo de Kaleth Morales, entre otros artistas invitados.<\/p>\n
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OFICINA DE COMUNICACIONES<\/p>\n
GOBERNACI\u00d3N DEL ATL\u00c1NTICO<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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